愛。料理 Cherryの快樂夢想廚房♥

天氣終於變好了,太陽公公總算露面了!

這幾天下雨都不知道該如何買食材。。。好不方便啊!!

不過就當清冰箱摟

今天要分享這道『海鮮白醬義大利麵』

這道真是大大大獲好評,也是我家的常常出現的一道菜呢!

上次家用白醬熬的鮮蝦,讓鮮蝦吸了滿滿飽飽的白醬,濃濃的奶香味真是極大享受啊!!

這次換成鮮魚,讓鮮魚也吸滿飽飽的白醬汁,奶油香撲鼻而來,都把老公引回來了呢

真能滿足口腹之慾呢!

不過熬煮白醬真的需要一點小技巧呢,不然真容易燒焦

(材料):

• 洋蔥 半顆
• 玉米粒 5匙
• 火腿 3片
• 新鮮魚 少量
• 鮮奶油 市售半瓶
• 寬版麵條 2球
• 牛奶 80ML

首先先將所有食材切塊,這樣才好讓食材吸滿白醬汁

先將洋蔥炒香超軟,再加入玉米及火腿一起爆香

最後加入魚丁爆香

魚事先要先煎過後切小塊喔!

但也別切太小塊,不然煮好都不見了....因為和白醬汁合為一體啦

爆香後,再原鍋裡到入牛奶80ML和鮮奶油(約50ML)輕輕攪拌~

攪拌時太稠的話再加點水,再加點鹽調味~

白醬完成!!

另外事前先取一鍋水+點橄欖油,把麵燙至8分熟(別太熟喔,因為知後還要加進去白醬一起煮喔)

之後把麵到入白醬鍋裡輕輕攪拌,

已最小火悶30秒(是為了讓麵吸入滿滿的白醬,吃起來口感才入味!)

記得太稠要在攪拌時適量加水喔!~^^

美味濃濃『海鮮白醬義大利麵』完成啦

貼心體醒:記得食材先爆香唷^^