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義式料理真的百吃不膩耶!
像Cherry每次做奶油口味,都加好多純牛奶和鮮奶油
所以做出來的白醬都濃味十足
不過..可不能多吃,因為最近我跟老公的肚肚都一天天長大了..
但真的難以抗拒呢！
因此往後在製作白醬的時候,都改加高湯
並不加鮮奶油只加鮮奶
當然加高湯會比較香
高湯和牛奶比例1:3
這樣煮出來的白醬就不會奶味太濃厚
也比較順口喔!
材料:
鮮奶
白飯
奶油
培根
蒜頭
高麗菜
黑胡椒(調味用)
起司粉(調味用)
義士香料粉(調味用)
做法:
取一平底鍋,加入一小塊奶油
再放入切碎的蒜頭及培根
蒜頭我是用切+拍的方法
拍的動作可以讓蒜頭中的香氣都散發出來,煮出來的白醬才香喔!
爆香後加入高麗菜
同時加入鮮奶及高湯熬煮
等到白菜比較軟了,再加入白米飯
蓋上鍋蓋,悶煮約10分鐘
悶煮的時候要不定時攪拌一下
不然即使是用不沾鍋也是會黏鍋的喔!
等到米飯都吸滿濃濃奶汁後關火
再來調味,入續加入鹽.黑胡椒.義式香料粉
最後灑上帕馬森起司粉
攪拌均勻
擺上烤雞以及淋上烤雞醬
完成!!
烤雞部分,分開下一篇分享唷^^
小秘訣:加入高麗菜是為了解膩
高麗菜可改為花椰菜取代喔~
建議在烹煮中加入青菜才比較順口喔!
最後祝大家順心^^
一起來試試這道濃郁烤雞奶油培根燉飯吧美味料理吧!
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